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工場見学・・・何年振りか。

日本酒といえば麒麟山伝辛ばかり吞んでいますが、そんな普段楽しませて頂いているお酒を作っている麒麟山酒造さんの酒蔵を見学させて頂く機会がありました。

大人の工場見学です。

 

 

 

早速入り口脇にはおなじみの麒麟山レパートリーがずらり。

 

 

ちょうど時期的に作り始めたところとのことで、見学スタイルは衛生面に配慮し着替えます。

 

 

意外だったのが、製造過程でのタンクが小さかったことです。全国に出荷しているからかなり大きなタンクで製造しているのかなと思っていました。

 

 

 

 

麹、発酵と、製造過程を学びました。ガイドさんが最初から最後までしっかり丁寧に説明して頂けるので、非常にわかりやすいです。

 

 

 

 

 

これが醸造樽。一番大きなものですが、高さは5m位だったか・・・

落ちたらアウトです。

 

 

 

私は運転手だったので吞めませんでしたが、最後に秘蔵酒を味見させて頂きました。

一緒に水も頂いたのですが、これが非常にうまい。角がなく滑らかでグイグイと飲める水。

麒麟山酒造さんの売店で購入できるそうです。

お酒もよかったですが、今回水に感動しました。