たくわん漬けをしました

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干し大根20本 9,233g
一斗樽に漬けました。

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塩 650g

白砂糖220g

米ぬか420g

酢100g

鷹の爪7g

出し昆布30g

たくわんの素50g

みりん10g 隠し味

ゆず味付けポン酢 3g 隠し味

以上の配合でした。
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重しはたくわんの約2倍

15kg➕6kg=21kgです。

さて、5日後位に水が上がるかと思います。

水が上れば、重しを約10kgにします。

3週間後から美味しく食べれるかと思います。

新しい味が楽しみです。

秋津書道

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秋津書道を始めてから14カ月になります。
毎月の競書課題を練習して、
月末までに清書して提出しています。
今はまだ、楷書の段階です。
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10月競書課題です。
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時間の続く限り、永久に
という意味です。
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さて、今日の出来映えは、、

中々難しい字です。
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10月の調和体の課題

これは、書体も形式・布置も自由の課題です。

書は、
心を整え
静寂に
集中する
安らぎの時間
です。

杜のテラスではないそら野テラス

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みどりのテラスの中でパラソルの下で休憩と世間話をしている主婦たち
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雁木の通路が新潟らしさの風味がある
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カフェ入り口の中庭が可愛い
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カフェから望む西蒲区の田園がきれい
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越後姫の豆乳よせは初めてのスウィーツ
以外にも美味しい

日本の花 桜 世界一美しい国⁉️

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今年の花見は4/97のアッタカイ土曜日の午後でした。

ここは阿賀野市の水路沿いの『アソコ』です。

周辺地域で1番豪華な 桜 です。

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桜のアーチの下を歩くカップルを見てツイシャッターを切りました。

何か日本人の幸せさと、
日本って世界一の美しい国だなぁと感嘆します。
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ここは何処でしょうか?

そうですね、秋葉区のアソコ。
飯柳から草水町にかける土手沿いの桜並木です。

秋葉区NO1のスポットです。(思い込みかな?)

隣りの公園と?坪では、花見客で満員でした。

家族でのBBQには絶景のスポットです。

手毬

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吊るし手毬

胎内パークホテル

午後のコーヒーブレイク

こんなカフェで珈琲を飲んだら
ホッとする
カフェ

カフェ
カフェ

カフェ

カフェ
カフェ

私の日曜日

こんな暴風の日は『薪ストーブ』であたっているのがいい。
やっぱり薪ストーブは気持ちがいい。
あたりながら眠れる。
スーッと天国に行くようだ。

それにしてもチョット熱いな。
薪ストーブ

薪ストーブ

こんな日もいいな。
ヒューヒューという外の師走の風の音を聞きながら瞑想にふける。

4日前に漬けた大根のべったら漬けが美味い。
べったら漬けを肴にストーブの前でビールを 飲む。
実に美味い。癒される。  感謝
                   私の日曜日
べったら漬け

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