中国茶のはなし①

今日も暑いですね。
暑いとやっぱり冷たいお茶が飲みたくなります。･･･
日本人ですから（笑）

中国茶は大きく分けて6つの種類に分類されるそうです。

◇緑茶（不発酵茶）
◇白茶（弱発酵茶）
◇黄茶（後発酵茶）
◇青茶（半発酵茶）
◇紅茶（全発酵茶）
◇黒茶（後発酵茶。麹黴をつけてしっかりと後発酵させたもの）

上から体を冷すお茶（暑がりやのぼせの方に）～
下は温める（冷え性によい）お茶となっていきます。
発酵の程度が弱いほど体を冷す作用があり、
発酵度が高いと体を温めるのだそうです。

冷え性の私が緑茶が苦手なのは、
体が何かを察知しているからなのでしょうか･･･。
日本でも一般的な烏龍茶は、半発酵茶の青茶です。

←台湾へ行く前ににわか勉強をした本。
茶葉についてや様々な淹れ方の紹介など詳しく分かりやすい本です

「選び方・いれ方・楽しみ方入門
中国茶の本」

さわだでした